Barbecue-Schweinelende: Rauchige BBQ-Extravaganz vom Grill.

Rezept für Barbecue-Schweinelende:

Zutaten:

• 1 Schweinelende (ca. 1,5 kg)
• 4 EL Barbecue-Gewürzmischung
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Senfpulver
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce (nach Geschmack)

Zubereitung:

1. Die Schweinelende waschen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel die Barbecue-Gewürzmischung, braunen Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und Senfpulver vermischen.
3. Die Gewürzmischung gleichmäßig auf die Schweinelende auftragen und leicht einmassieren, um das Fleisch zu marinieren. Für beste Ergebnisse das Fleisch abgedeckt im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen.
4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Schweinelende darauf platzieren.
5. Die Schweinelende von allen Seiten grillen, bis sie eine leichte Kruste bekommt und durchgegart ist. Dies dauert in der Regel etwa 20-25 Minuten pro Pfund Fleisch.
6. Während des Grillens das Fleisch regelmäßig mit der BBQ-Sauce bestreichen, um zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen.
7. Die gegrillte Barbecue-Schweinelende vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
8. Serviere die leckere BBQ-Schweinelende mit Beilagen deiner Wahl und genieße!